Porciones: 10
Preparación: 25 minutos
Intercambio Nutricional por 120ml:
- 1 lácteo
- 1 grasa
Ingredientes
- 3.5 tazas de leche 2% grasa
- 1 lata de leche evaporada 0% grasa
- 1.5 taza de endulzante sin azúcar granulado
- 5 yemas de huevo
- Canela en astilla
Preparación
1. Mezclar la leche evaporada con las 3 tazas de leche 2% grasa (guardar por aparte 1/2 taza), adicionar la canela en astilla.
2. Poner a fuego medio hasta que hierva. Dejar reposar.
3. Licuar las yemas con la 1/2 taza de leche 2% grasa, las 2 cucharadas de maicena, la nuez moscada, y el sustituto de azúcar.
4. Colocar, nuevamente las leches a fuego medio, revolver constantemente.
5. Agregar poco a poco la mezcla de yemas, sin dejar de revolver hasta que cambie la consistencia.
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