Porciones: 10
Preparación: 60 minutos
Intercambio Nutricional:
- 1 carbohidrato
- 1/2 proteína
Ingredientes
- 60gr de margarina - 25 gotas de stevia líquida o 1 cucharadita de stevia en polvo - 2 huevos - 1 cucharadita de ralladura de limón - 1 taza de harina cernida - 1/2 taza de leche líquida 2% grasa - 1/2 taza de maicena - 2 cucharaditas de polvo de hornear - 1 taza de zanahorias ralladas fina (2 unidades aproximadamente)
Preparación
1.Batir la mantequilla con el endulzaste hasta conseguir una mezcla cremosa y de color más claro.
2. Agregar los huevos uno a uno batiendo constantemente y luego la ralladura de limón. 3. Agregar la harina y batir nuevamente. 4. Verter la preparación sobre un molde corona idealmente, el mismo debe estar engrasado y enharinado. 5. Llevar al horno precalentado a temperatura de 350F y hornear por 35 minutos aproximadamente hasta cocer completamente y que se dore la superficie. 6. Retirar del horno y desmoldar en tibio para luego enfriar.