Pastel de coliflor y huevo

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Porciones: 12

Preparación: 50 minutos

Intercambio Nutricional:

- 1 porción de vegetal - 1 porción de proteína

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Ingredientes

- 2 coliflor grandes - 6 huevos - 2 cucharadas de crema de hongos diluida en agua (1/4tz de agua) - 1 cebolla grande picada finamente - 350gr de pechuga de pavo picado - Sal y pimienta al gusto

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Preparación

1. Cocinar la coliflor, escurrir y triturar con un tenedor. Colocar en un pirex mediano previamente engrasado con spray. 2. Batir los huevos a mano, adicionar la crema de hongos diluida, la cebolla, el pavo, la sal y la pimienta. 3. Colocar los huevos y demás ingredientes encima de la coliflor. 4. Colocar en el horno previamente precalentado por 40minutos a 350 grados o hasta que el cuchillo salga limpio. Nota: Puede adicionar queso mozarella. 2 cdas equivalen a 1 grasa extra.