Porciones: 20
Preparación: 60 minutos
Intercambio Nutricional:
- 1.5 carbohidrato
- 1.5 grasas
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina regular
- 2 tazas de sustituto de azúcar
- 4 huevos
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de piña en trozos pequeños
- 1/2 taza de jugo de piña 100% fruta
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de vainilla líquida
- 1 cucharada de canela
Preparación
1. Cernir la harina.
2. Mezclar la harina, el azúcar, bicarbonato, canela, sal y el polvo para hornear.
3. Agregar los huevos, el aceite y un chorrito de vainilla. Mezclar con la harina
4. Agregar la piña, la zanahoria, y las nueces
5. Verter la mezcla en una base para hornear previamente engrasada (recomiendo usar moldes de los flexibles para no usar grasa en molde)
6. Precalentar el horno a 180 grados Celsius (ó 350 grados Farenheit)
7. Hornear de 50 a 60 min - compruebe metiendo un palillo. Debe salir limpio. Deje que el pastel se enfríe.