Porciones: 8
Preparación: 10 minutos
Información Nutricional:
- 1 carbohidrato
- 1 proteína
- 1 grasa
Ingredientes
- 570gr de garbanzos en lata, enjuagados y escurridos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de Tahini*
- 1/4 taza de agua
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de sal (opcional)
- 1/8 cucharadita pimienta cayena (opcional)
- 1/2 taza de perejil finamente picado
Preparación
1. En una licuadora o procesador de alimentos combine los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, 1/4 taza de agua, el ajo, el aceite, el comino, la sal y la pimienta cayena.
2. Procese raspando los bordes ocasionalmente hasta que la mezcla sea una pasta suave. Si la mezcla es muy espesa agregue unas gotitas de agua.
3. Agregue perejil y mezcle manualmente.
* Tahini
El tahini es una pasta de sésamo que se consigue en los supermercados. Si prefiere, puede hacerla mezclando 1/2 taza de semillas de sésamo, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de jugo de limón ácido y unas gotitas de aceite vegetal.
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