Galletas de limón y chía

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Porciones: 20 galletas

Preparación: 20 minutos

Intercambio Nutricional por 2 galletas:

- 1 1/2 carbohidratos

- 1/2 grasa

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Ingredientes

- 1/2 taza de azúcar

- 60 gramos de mantequilla (puede usar light)

- 1 clara de huevo

- 1 cucharadita de vainilla

- Jugo de 1 limón

- 1 1/4 taza de harina

- 1/3 taza de maizena

- 1.5 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharada de chía

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Preparación

1. Pre caliente el horno

2. Bata la mantequilla con el azúcar.

3. Agregue la clara de huevo y la vainilla.

4. Incorpore el limón, la harina, la maizena, la chía y el polvo de hornear.

5. Haga bolitas, coloque sobre la placa con papel manteca (para retirarlas más fácil) y aplástelas con la base de un vaso. De ser necesario les pone un poquito de harina para que no se peguen en el vaso.

6. Hornaer a 350F, por 15 minutos o hasta que estén doraditas.