Porciones: 8.
Preparación: 25 minutos.
Información Nutricional (1 porción)
- 190 calorías
- 3 porciones de proteína
- 1 porción de grasa.
Ingredientes
- 750 gramos bisteck de res - 1/3 taza de vinagre balsámico - 2 cucharadas de azúcar moreno - 1 cucharada de hojas de romero frescas y picadas - 3 dientes de ajo finamente picados - 1/2 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de pimienta - 1/2 taza de caldo de res reducido en sodio - 2 cucharaditas de fécula de maíz
Preparación
1. Remueva la grasa de la carne. Colóqulos en un plato extendido y en un tazón hondo pequeño, mezcle el vinagre, el azúcar, el romero, el ajo, la sal y la pimienta; vierta la mezcla de manera unifrme sobre la carne. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas.
2. Precaliente la plancha. Rocíe con aceite en spray, coloque la carne en la parrilla a fuego medio. Cocine unos 12 minutos, volté y vuelva a cocinar por 6 minutos más. Reserve la marinada.
3. En una olla, caliente la marinada reservada hasta que hierva a fuego medio alto. Déjela hervir por 3 o 4 minutos o hasta que haya reducido a la mitad. En un tazón pequeño, mezcle el caldo y la fécula de maíz y añádala revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos o hasta que espese.
4. Coloque los bistecs en la tabla de cortar. Córtelos en tiras y añada la salsa sobre la carne.
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