Donde encontramos el Colesterol?

Los productos de origen animal son la principal fuente de colesterol por alimentos, por lo que su consumo debe ser controlado y/o evitado en algunos casos.

Mediante un análisis de sangre llamado “perfil de lípidos", se puede conocer la proporción existente de cada tipo de colesterol y determinar el riesgo de sufrir un problema cardiovascular.

Los valores ideales de colesterol en sangre son los siguientes:

Por lo que debemos cuidar muy bien la dieta diaria y evitar el consumo excesivo de ciertos alimentos. 

Tienen muy alto contenido: Los menudos, yema del huevo, hígado de res, riñones, chicharrón, chorizo, sardinas, salami, natilla, queso crema, camarón mantequilla y mayonesa.

Tiene alto contenido: Chuletas, jamón, bistec de res, calamares, ternera, tocino, mojarra, quesos como roquefort, manchego, gouda, de cabra, pollo con piel, langosta, pulpo, camarón y chorizo.

Con contenido moderado: Leche descremada, helados con leche entera, el bacalao, el atún, la carne blanca del pollo sin piel, el salmón, la trucha. El lomo, las salchichas, los ostiones y el pescado blanco.

No tienen colesterol: Todos los alimentos de origen vegetal y sus derivados.